隨著人們健康意識的增強，葡萄酒越來越受歡迎。在過去的20年里，智利的葡萄酒行業(yè)經(jīng)歷了明顯的增長和成功。智利很多人富起來之后，就種植葡萄園，種植葡萄，釀造優(yōu)品葡萄酒。

智利葡萄酒

人們紛紛搶 購大片的土地，尤其是在新近確立的葡萄酒發(fā)展地區(qū)，比如Limari，Elqui，Maule和BioBio。很多酒廠和葡萄酒公司在多個地方購買土地，不錯過任何把某個地區(qū)變成第二個MaipoValley的機會。

但是，在購買和培育葡萄園的風險擴張中，需要進行嚴肅認真核查的要素之一是智利有些古怪的水權管理系統(tǒng)。簡單來說，在智利曾經(jīng)有一段時期，如果你買了一塊地，你不僅要為土地付款，還要為你可能在這塊土地上找到的水資源或是從流經(jīng)的溪流又或是挖井獲得水資源的使用權付錢。

今天，如果你買一塊地，不管這塊土地上已經(jīng)有一口打好的水井還是有河流經(jīng)過，即使是在不違法的情況下你也不能使用那些水。首先，你要購買水權。這樣的權利“數(shù)量有限”，因此價格不菲，“有效的”打消了很多人想要經(jīng)營葡萄園的念頭。

盡管有障礙存在，但是擴張仍在繼續(xù)。然而，隨著葡萄酒行業(yè)的日益發(fā)展成熟，更多有自信的酒商開始承擔更大的風險，并且開始尋找條件更為好的葡萄園地。對具有較涼爽的氣候和較高海拔種植區(qū)的追求，帶來的結果是開始在Elqui山谷的高海拔地區(qū)種植葡萄，還有就是在被認為是處于智利極南之地的BioBio產區(qū)進行實驗種植。

在智利的不同產區(qū)，山坡葡萄園數(shù)量很少，所占的比例很低。這種情況產生的原因很大程度在于便利性和成本因素。得益于眾多的河流還有地震帶來的一些粉末狀的巖石遍布谷底，大部分智利的葡萄園土壤肥沃。在這些平坦的土地上開墾和種植形成了非常優(yōu)品的葡萄酒園地；而在山坡上整理、種植和培育葡萄與此相比，所花的費用就讓人望而卻步了。酒廠的資金和它在山坡上開墾葡萄園的程度有很大關聯(lián)性。比如，酒廠規(guī)模建的越大，那么你站在房頂上看到附近山坡可以進行葡萄種植的可能性就越大。

然而，隨著酒商們懂得如何從這些土地上種植出更好的果實以及對在邊疆地區(qū)種植葡萄的興趣增加，這一狀況可能會發(fā)生變化。在不久的將來，這些山坡就會被整理出來種植葡萄了。

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