現(xiàn)在很多人都經(jīng)常會(huì)喝一些酒，我們平時(shí)喝的啤酒白酒，和西方人喝的紅酒不一樣，一般我們?cè)诤染频臅r(shí)候，打開就能直接喝，但是對(duì)于紅酒來說，有些酒卻需要醒一下。雖然現(xiàn)在喝紅酒的人很多，但是真正了解紅酒的卻很少。

雖然大家慢慢知道紅酒需要醒酒，但是并不是所有的酒都需要醒的，喝葡萄酒必須要知道的一些小知識(shí)，特別是關(guān)于醒酒，就很多人都做錯(cuò)了。我們有時(shí)喝的紅酒也和白酒一樣，都是屬于陳年的酒，這樣的酒都會(huì)含有一些雜質(zhì)。

而我們通過醒酒就可以讓這些雜質(zhì)，沉淀到醒酒器中，而且在醒酒的過程中，可以讓葡萄酒更好的和空氣中的氧氣相融合，這樣也會(huì)增加葡萄酒本身的香味。其實(shí)有些雜質(zhì)是因?yàn)槠咸丫圃卺勗斓倪^程中，酒泥沉淀到了瓶底，所以也會(huì)產(chǎn)生一些像雜質(zhì)一樣的東西。

我們?cè)谌コ@些雜質(zhì)的時(shí)候，就需要有一個(gè)醒酒的過程，我們平時(shí)在一些餐廳吃飯時(shí)，也會(huì)看到服務(wù)員會(huì)幫你醒酒，其實(shí)就是為了讓葡萄酒可以呈現(xiàn)，最好的飲用口感，再加上我們吃飯的時(shí)間是有限的，所以就更少不了醒酒的過程。

但是在一些品鑒大會(huì)上，是不需要醒酒的，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候大家的時(shí)間都比較多，不同時(shí)間的紅酒，喝起來口感也不一樣，特別是在一些大賽中，一些酒在醒過之后都會(huì)發(fā)生一些改變，所以根本不會(huì)出現(xiàn)醒酒這一過程。

在醒酒的時(shí)候，我們只需要將葡萄酒倒入一個(gè)容器里就可以了，也可以將要喝的葡萄酒豎直放好一到兩天時(shí)間，這樣酒中的沉淀物會(huì)到瓶底。然后再將紅酒慢慢的倒入醒酒器，這時(shí)候一定要看清楚，避免雜質(zhì)，隨著酒一起倒醒酒器中。

一般等到瓶中的紅酒所剩不多的時(shí)候，就不會(huì)再往醒酒器中倒酒了，等到紅酒有了一種水果的香味時(shí)就就算醒好了，而且這時(shí)候的酒，喝起來口感是比較復(fù)雜的，但是在醒酒的時(shí)候要時(shí)不時(shí)的嘗一下酒的口感，因?yàn)槠咸丫埔坏┬堰^頭，就會(huì)有一股醋味，就不好喝了。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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