當(dāng)下，在中國(guó)“白酒當(dāng)?shù)?，黃酒式微”的情況下，許多中國(guó)的“”黃酒品牌卻仍然沒(méi)有放棄夢(mèng)想，艱苦奮斗，砥礪前行，創(chuàng)造出了一系列奇跡。浙江紹興作為中國(guó)黃酒的發(fā)祥地之一，匯聚著全世界影響力最大的黃酒企業(yè)群，古越酒文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，歷經(jīng)千年而不朽，其底蘊(yùn)之深厚可見(jiàn)一斑。

紹興黃酒品類(lèi)眾多，“女兒紅”就是中國(guó)老百姓家喻戶(hù)曉的酒了。今天，我們就來(lái)聊一聊關(guān)于她的前世今生。紹興“女兒紅”又名“女兒酒”，現(xiàn)在負(fù)責(zé)生產(chǎn)“女兒紅”的公司成立于1919年，擁有“中華”商標(biāo)。早在晉代，就有人記載，道：“女兒酒為舊時(shí)富家生女、嫁女必備物”，意思是說(shuō)女兒酒是專(zhuān)屬于有錢(qián)人家的，其實(shí)不然，它是不分貧賤的。

這里有個(gè)典故（出自超哥的改編版），一起聽(tīng)聽(tīng)。從前，在紹興有個(gè)裁縫，因?yàn)閻?ài)妻有了身孕，因此就高高興興地釀了幾壇酒，準(zhǔn)備將來(lái)生兒子后，可以拿出來(lái)款待來(lái)祝賀的客人。誰(shuí)知老天偏偏給他生了一個(gè)女兒，裁縫為此大失所望，到女兒滿(mǎn)月時(shí)，都沒(méi)有好意思拿出來(lái)，心心念念著自己未出世的寶貝兒子，那幾壇酒啊，也就一直埋于桂花樹(shù)下，也不知哪天才能重見(jiàn)天日了。

老裁縫雖然重男輕女，可人心都是肉長(zhǎng)的，隨著寶貝女兒漸漸長(zhǎng)大、懂事成人，裁縫也就釋然了，只是有時(shí)候，會(huì)莫名覺(jué)得好像忘記了什么事情，不禁感到疑惑。直到愛(ài)女將嫁為人妻的時(shí)候，酒醉微醺的裁縫大師傅才“靈光一現(xiàn)”回想起了十幾年前的那樁“破事”，大腿一拍，“哎呀”一聲，而后又因?yàn)榇虻锰昧Γ曛笸群巴?，一邊捂著頭皮一邊忙向堂內(nèi)賓客連連告罪，面對(duì)親朋們?cè)尞惖哪抗?，隨即說(shuō)出了實(shí)情，眾人這才恍然大悟，滿(mǎn)臉通紅的老裁縫忙不迭地就準(zhǔn)備去挖出來(lái)給客人品嘗。

老裁縫回來(lái)后，剛一掀開(kāi)酒蓋子，就聞到了一股濃烈的酒香，大伙奇奇吸了一口氣，然后，仿佛時(shí)光過(guò)去了一萬(wàn)年，之后，眾人這才一一“醒轉(zhuǎn)”，相顧無(wú)言，而后眼睛放光。在場(chǎng)的人都認(rèn)為，單憑這一點(diǎn)，這酒就壞不到哪里去，紛紛爭(zhēng)相品嘗后，也驗(yàn)證了這一點(diǎn)，連連道喜，言老裁縫今日可謂是雙喜臨門(mén)，老裁縫笑得合不攏嘴，感覺(jué)前半輩子就沒(méi)這么高興過(guò)，平時(shí)為人謙遜的他這次竟欣然接受了大家的稱(chēng)贊。

當(dāng)晚，裁縫師傅憑此“一酒封神”的消息，隨著客人的離去漸漸地散了開(kāi)來(lái)。他不禁感嘆道，要是當(dāng)年生的不是女兒，也就不會(huì)有今天的“女兒酒”了，感覺(jué)這個(gè)女兒生得好、生得秒。大家得知皆嘖嘖稱(chēng)奇，心想無(wú)論如何都要把老裁縫家這釀酒之法，學(xué)了去。

此后，隔壁鄰居、親朋好友、十里八鄉(xiāng)的，但凡有手腳的，每當(dāng)自家產(chǎn)女，就都會(huì)照著老裁縫的法子，準(zhǔn)備幾壇好酒埋下，等到女兒出閣時(shí)就拿出來(lái)請(qǐng)客，慢慢的，釀“女兒酒”，喝“女兒紅”就成了當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗，一代代流傳至今。

來(lái)源：超哥美食會(huì)

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