福建老酒采用百年傳統(tǒng)工藝，以糯米為主要原料和以紅曲為糖化發(fā)酵劑，精釀而成，經(jīng)三年以上貯存，香氣濃郁，酒味醇厚。 福建老酒料灑以福建老酒為基酒，添加食鹽精心勾兌而成調(diào)料酒。該酒是一種半甜型黃酒。含糖量為3－10%，外觀清亮透明、品味獨(dú)特、香味濃郁、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含氨基酸、葡萄糖、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，易被人體消化吸收，可增進(jìn)食欲，用于烹調(diào)有調(diào)味和除腥之功效，是廣為喜愛(ài)的理想調(diào)料酒。

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