中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆９飘a(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要制定行業(yè)標準體系，以市場為導向，要創(chuàng)新發(fā)展，突出風格，提高質(zhì)量，降低成本，節(jié)能減排。 8日，由中國果酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國農(nóng)村科技雜志社等主辦的第六屆中國果酒科技峰會暨第三屆果酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事大會在北京舉行。本屆峰會以“健康時尚果酒 滿足美好生活”為主題，旨在為酒企、政府、高校、行業(yè)協(xié)會等搭建果酒資源整合與交流平臺。與會專家、果酒界同仁結(jié)合果酒產(chǎn)業(yè)目前發(fā)展需要和面臨的困境進行“把脈開方”。 科技部調(diào)研室原主任、全國科技振興城市經(jīng)濟研究會理事長胥和平表示，發(fā)展果酒科技和果業(yè)意義重大。果酒行業(yè)是一酒擔兩家，一頭連著人們對美好生活的向往和經(jīng)濟的高質(zhì)量發(fā)展，一頭連著農(nóng)村、農(nóng)民和鄉(xiāng)村振興。培育果酒產(chǎn)業(yè)新增長點、新消費有利于果酒產(chǎn)業(yè)、種植業(yè)、加工業(yè)、裝備制造業(yè)發(fā)展，有利于中國經(jīng)濟增長。胥和平建議，發(fā)展優(yōu)質(zhì)種植，培育高品質(zhì)產(chǎn)品，建立高質(zhì)量、供給服務體系，用現(xiàn)代科技推動果酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。 果酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟理事長季道遠表示，果酒發(fā)展面臨基礎科研力量缺乏，工藝技術(shù)創(chuàng)新不足，產(chǎn)品品質(zhì)低端化嚴重，品牌價值缺失，缺乏對社會資源特別是資本的吸引等問題。他希望與會專家增強交流，為果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題提供解決思路和方向。未來，果酒聯(lián)盟將繼續(xù)推動果酒標準化制定實施，增強果酒行業(yè)對資本吸引力。季道遠呼吁，各果酒企業(yè)要逐步實現(xiàn)原料專業(yè)化和復合化，加強果酒營養(yǎng)功能化研究，推進果酒文化體系和技術(shù)標準體系建設，突出果酒產(chǎn)品特色，進一步發(fā)揮果酒在口感、功能方面優(yōu)勢，在差異化發(fā)展中尋求突破。 聯(lián)合國食物與委員會專家指導委員、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會常務副主任梅方權(quán)表示，中國已成世界食品產(chǎn)業(yè)大國，但不是強國，要認清不足。中國要成為世界食品強國，需要發(fā)展一大批食品大企業(yè)。中國人對飲料的消費只有世界的五分之一，中國提出的“大健康”和“食藥同源”概念有利于果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，中國果酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。中國果酒要從傳統(tǒng)加工業(yè)變成現(xiàn)代制造業(yè)，再到具有中國特色創(chuàng)新型的食藥同源產(chǎn)業(yè)，需要進行中國特色的創(chuàng)新。他建議聯(lián)盟成立工作平臺，為企業(yè)提供信息服務、市場服務、科技服務、金融服務、產(chǎn)業(yè)服務，推動企業(yè)創(chuàng)新。 亞洲葡萄與葡萄酒科技發(fā)展中心主任、西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院終身名譽院長李華認為，中國果酒進入轉(zhuǎn)型階段，果酒行業(yè)要健康發(fā)展，需編制新果酒行業(yè)標準，盡量減少人為干預，所有工藝設計必須根據(jù)果類組織結(jié)構(gòu)進行工藝設計。果酒消費趨勢是低度化、健康營養(yǎng)化，果酒產(chǎn)業(yè)應“突出風格、提高質(zhì)量、降低成本、節(jié)能減排”，只有這樣才能可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展。 中國農(nóng)村技術(shù)開發(fā)中心科技扶貧與創(chuàng)業(yè)服務處處長胡熳華認為，酒產(chǎn)業(yè)對于鄉(xiāng)村振興、對于脫貧攻堅是很好的增長極，要以市場為導向，按照市場規(guī)律辦事。 國家葡萄酒及白酒露酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心原主任朱濟義認為，果酒行業(yè)要高質(zhì)量發(fā)展，離不開果酒標準體系建設。我國果酒品種豐富，產(chǎn)地從南到北，各不相同，但均能用國家通用標準規(guī)范。果酒行業(yè)應建立以國家標準或行業(yè)標準為基礎的行業(yè)通用標準，以企業(yè)標準為主體，以團體標準等為補充的標準體系。 來源：中國網(wǎng)