財聯(lián)社（杭州，記者 陳抗）訊，黃酒的漲價湊齊了酒類漲價的最后一塊拼圖，然而，比起白酒、啤酒市場的喧囂，黃酒今年依然卡在困局中。

一位黃酒企業(yè)負責(zé)人向財聯(lián)社記者表示，“黃酒行業(yè)現(xiàn)在陷入了一種怪圈，龍頭企業(yè)的利潤空間不高，每年以產(chǎn)量為主要目標(biāo)，市場投入很少，營銷的缺失導(dǎo)致消費者對黃酒的認知度越來越低，反過來又降低了企業(yè)的利潤?！?/p>

目前A股黃酒上市公司有三家：古越龍山(600059.SH)、會稽山(601579.SH)、金楓酒業(yè)(600616.SH)，主流企業(yè)的銷售毛利率在30-40%，而白酒的銷售毛利率為60-70%，頭部企業(yè)則高于80%。

不止毛利率遠低于白酒，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年我國黃酒銷售額為134.68億元，占整個酒業(yè)銷售額的1.5%，與白酒的萬億市場規(guī)模相比，黃酒當(dāng)前的量級也相差甚遠。

一位黃酒行業(yè)經(jīng)銷商告訴財聯(lián)社記者，黃酒從價格到銷量一直難有大的提升，“低價黃酒的經(jīng)銷商利潤一般在10個點左右，每年銷售量也基本固定，高價黃酒的利潤高一點，但是很難賣出去。消費者對黃酒有一種廉價的刻板印象，如何打破這個印象是行業(yè)很關(guān)鍵的一個突破點。”

低價壓力下，企業(yè)開拓中高端市場

黃酒漲價從代表企業(yè)古越龍山開始，12月23日，古越龍山公告，鑒于當(dāng)前原材料價格及人工成本大幅上漲，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營成本不斷上升，公司決定對部分產(chǎn)品價格進行調(diào)整，提價幅度從4.65-20%不等，調(diào)整計劃于2022年1月20日起執(zhí)行。

對于產(chǎn)品是否跟漲，會稽山的回復(fù)是“將根據(jù)材料成本、市場需求等多種因素予以綜合考慮?！必斅?lián)社記者注意到，近五年來，三家黃酒上市公司以人工、原材料成本上升為由，多次輪流提價，此輪漲價大概率也會成為行業(yè)動態(tài)。

古越龍山此次提價涉及的產(chǎn)品銷售額占整體營收的50%以上，提價無疑對業(yè)績形成利好，但公司表示，本次部分產(chǎn)品調(diào)價可能對公司產(chǎn)品市場占有率有一定的影響，加上成本上漲因素，產(chǎn)品調(diào)價不一定使公司利潤實現(xiàn)增長。

一位資深行業(yè)人士對財聯(lián)社記者稱，成本上漲只是一個漲價的借口，因為黃酒的單價較低一直是其盈利偏低的主要原因。同理，發(fā)力中高端產(chǎn)品也是盈利壓力下的被迫之舉。

上述黃酒經(jīng)銷商告訴財聯(lián)社記者，黃酒的大眾消費分割線是30元，30元以下的市場占了七八成，比如古越龍山的金五年，會稽山的純正三年等都屬于此類產(chǎn)品，往上價位則是以禮品裝為主。現(xiàn)在，行業(yè)內(nèi)誕生了不少中高端產(chǎn)品，比如1000元以上的古越龍山國釀1959（紅玉版）、會稽山大師蘭亭等，500-1000元區(qū)間的國釀1959（青玉版）、會稽山蘭亭、會稽山國1號等。

該黃酒經(jīng)銷商表示，黃酒行業(yè)需要擺脫“走量”的低毛利模式，“不能再回到低價同質(zhì)化競爭的局面，否則行業(yè)掙的錢只會越來越少。未來市場上會以腰部產(chǎn)品為主，價格在300元左右。”

從會稽山的2021年前三季度報告中可以看出，公司中高端黃酒的銷售占比已經(jīng)超過60%，整體毛利率在45%左右，在上市公司中盈利能力最強；前三季度，古越龍山的中高檔酒營收同比增長32%，與普通酒的營收比為7:3。

此次古越龍山提價的產(chǎn)品里，中高端產(chǎn)品的提價幅度最大，首推青花醉系列，提價幅度為10%-20%。

財聯(lián)社記者注意到，古越龍山今年的營業(yè)成本確實有所上升，2021年前三季度，古越龍山營業(yè)成本6.88億元，比去年同期增加了1.57億元；公司前三季度的銷售費用達1.26億元，幾乎等同于公司Q3的凈利潤（1.28億元）。

消費場景拓展市場容量

紹興黃酒集團有限公司黨委書記、董事長孫愛保曾經(jīng)表示，黃酒發(fā)展的“痛點”主要有兩點，一是價格上不去，二是喝的人不多。造成后者的一個主要因素是消費場景的缺失。

“其他酒類都有比較明確的消費場景，比如啤酒適合夏天聚會、白酒適合商務(wù)宴請、紅酒用在約會時，但是黃酒的消費場景很模糊，如果沒有營銷配合，很難在年輕人當(dāng)中建立新的消費習(xí)慣，”上述黃酒企業(yè)負責(zé)人說，公司正在尋找新的消費場景，對產(chǎn)品進行重新營銷和包裝，吸引年輕消費群體，同時在度數(shù)和口味上也要向年輕人靠攏。

為了打造新的飲用場景，各大黃酒酒企也進行了年輕化的嘗試，比如近兩年的黃酒奶茶、黃酒棒冰、老酒酒心巧克力、老酒蛋糕等定制和創(chuàng)新都是此類嘗試。

消費場景的局限也造成了黃酒的地域化困局，根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計，黃酒的生產(chǎn)與銷售區(qū)域主要集中在以江浙滬為主的華東地區(qū)，2020年，三家黃酒上市公司的總營收為29.6億元，江浙滬地區(qū)占比為81%，總銷量為28.3萬千升，江浙滬地區(qū)占比為84%。

除了上市企業(yè)之外，黃酒生產(chǎn)企業(yè)還包括浙江塔牌、中糧酒業(yè)、即墨老酒、嘉善黃酒、張家港釀酒、沙洲優(yōu)黃等，雖然分布地區(qū)不止長三角，也有新興勢力崛起，但從全國市場集中度及品牌影響力來看，黃酒行業(yè)真正意義上的全國性品牌尚未確立。

2021年，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《中國酒業(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》，明確提出黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是“高端化、年輕化、時尚化”，意見描繪了黃酒未來五年的規(guī)劃圖：以傳承創(chuàng)新發(fā)展為主線，把握黃酒多樣化趨勢；進一步優(yōu)化黃酒產(chǎn)業(yè)布局，逐步發(fā)展黃酒中高端產(chǎn)品；提升黃酒產(chǎn)品形象，實現(xiàn)黃酒的價值回歸；堅持從市場導(dǎo)向、消費導(dǎo)向、健康與風(fēng)味導(dǎo)向出發(fā)，構(gòu)建黃酒風(fēng)味多樣化的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

上述黃酒企業(yè)負責(zé)人對財聯(lián)社記者提到，目前啤酒、白酒、紅酒的市場已經(jīng)接近飽和，雖然黃酒的市場占比有限，但是市場容量足夠大，競爭者也較少，“它應(yīng)該是酒類最后的一片藍海了，未來就看資本如何找到爆點?！?/p>

來源:財聯(lián)社