第一次世界大戰(zhàn)之后，阿爾薩斯的葡萄農(nóng)開(kāi)始采取“質(zhì)量?jī)?yōu)先”的策略。從1945年開(kāi)始，該產(chǎn)區(qū)相繼對(duì)葡萄園區(qū)域做出界定，還加強(qiáng)了對(duì)葡萄酒產(chǎn)量和釀造方式的法律約束。經(jīng)過(guò)不斷努力，1962年，阿爾薩斯獲得了“Alsace”（阿爾薩斯）的原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)權(quán)利，后又分別于1975年和1976年獲得了“AlsaceGrandCru”（阿爾薩斯特級(jí)葡萄園）以及“Cremantd’Alsace”（阿爾薩斯起泡酒）的原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)權(quán)利。其中，阿爾薩斯特級(jí)葡萄園共有51個(gè)，占該區(qū)面積的4%左右。該等級(jí)的酒標(biāo)上會(huì)標(biāo)注采摘葡萄的區(qū)域和年份，還會(huì)標(biāo)注其酒精含量為11%。值得一提的是，該產(chǎn)區(qū)優(yōu)雅細(xì)長(zhǎng)的獨(dú)特酒瓶設(shè)計(jì)，能夠使葡萄酒愛(ài)好者們立即認(rèn)出這是阿爾薩斯葡萄酒。 在阿爾薩斯，葡萄酒通常是用釀制所用的葡萄品種來(lái)命名的，這里的品種包括瓊瑤漿（Gewurztraminer）、西萬(wàn)尼（Sylvaner）、白皮諾（PinotBlanc）、雷司令（Riesling）、阿爾薩斯麝香（Muscatd’Alsace）、灰皮諾（PinotGris）和黑皮諾（PinotNoir），而瓊瑤漿是其中最有名的葡萄品種。 瓊瑤漿是一種早熟的葡萄品種，產(chǎn)量適中，只有在花崗巖土壤和光照條件較好的環(huán)境下生長(zhǎng)，才能發(fā)展出應(yīng)有的芳香。這種極具活力的葡萄酒通常酒體飽滿，還帶有西柚、菠蘿、荔枝、麝香葡萄、杏桃、蜂蜜、玫瑰和煙熏等風(fēng)味。阿爾薩斯地區(qū)釀制的瓊瑤漿葡萄酒一般酒質(zhì)濃厚而不甜，帶有濃郁的果香。

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