俗話說,藥補不如食補。黍米作為蘭陵美酒的主要原料,早在數(shù)千年前便作為北方女子妊娠完后的補品。以黍米為原料的蘭陵美酒,麥曲糖化發(fā)酵,加高粱白酒陳釀而成,生產(chǎn)工藝特,風(fēng)味別具一格,色、香、味俱佳。分析蘭陵美酒的理化指標(biāo)不難看出,蘭陵美酒富含了人體所需的18種氨基酸,其中人體必需的8中氨基酸更是含量豐富,是一種具有養(yǎng)血補腎、舒筋健腦、益壽強身功能的滋補酒。 明代醫(yī)學(xué)泰斗李時珍在《本草綱目》中,對蘭陵美酒也作了高度科學(xué)的評價:蘭陵美酒,清香遠達,色復(fù)金黃,飲之至醉,不頭痛,不口干,不作瀉,其水稱之重于他水,鄰邑所造俱不然,皆水土之美也。 不僅如此,現(xiàn)在越來越多的科研證明,飲用蘭陵美酒對人體大有好處。在美國一個歷時七年的臨床實驗證明,適量飲用黃酒有利于減少罹患腿部動脈疾病的幾率。每天飲用100毫升蘭陵美酒不但利于食物的消化和吸收,同時有利于促進睡眠的功效。

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