山西戎子酒莊創(chuàng)建于2007年，酒莊的戰(zhàn)略目標(biāo)定位是：為國(guó)人釀造高品質(zhì)、高性價(jià)比的葡萄美酒。為此目的，酒莊采取“六個(gè)”的系統(tǒng)工程，這就是：的葡萄基地+的葡萄原料+的釀酒師+的管理+的團(tuán)隊(duì)+的設(shè)備=的葡萄酒。 酒莊有幸聘請(qǐng)到首席釀酒師讓•克勞德•柏圖先生，他來自法國(guó)波爾多著名的釀酒世家，他是法國(guó)葡萄酒酒莊----柏圖斯酒莊的原釀酒師，他釀造的葡萄美酒每瓶售價(jià)高達(dá)數(shù)千乃至上萬歐元，2009年的葡萄酒剛剛上市價(jià)位就超過3000€/瓶，為歐洲社會(huì)達(dá)官顯貴競(jìng)相追求的奢侈品。柏圖先生婉拒我國(guó)數(shù)家葡萄酒企業(yè)的盛情與高薪聘請(qǐng)，唯對(duì)我們酒莊情有鐘，源自他的必須釀造世界品質(zhì)葡萄酒的夙愿。他在答應(yīng)我們的請(qǐng)求之前，對(duì)我們酒莊進(jìn)行了全方位的實(shí)地考察，他深信葡萄酒的質(zhì)量的潛在于葡萄之中，他確信我們酒莊所在的這片土地的立地條件，栽培的釀酒葡萄足以達(dá)到中國(guó)乃至世界品質(zhì)，在這里完全可以實(shí)現(xiàn)他的夢(mèng)想與追求，為此，他才毅然決然接受我們的邀請(qǐng)，以首席釀酒師身份來到我們酒莊，他精心為我們量身選擇了10多種世界著名釀酒葡萄，期待與我們共同創(chuàng)造并見證世界葡萄酒奇跡！ 為了滿足他的夙愿，做好葡萄與葡萄酒技術(shù)攻關(guān)與儲(chǔ)備，同時(shí)為了大限度提升葡萄酒品質(zhì)，我們酒莊組建了技術(shù)研發(fā)中心。由于組建技術(shù)研發(fā)中心需要大量的財(cái)力、人力、物力及管理的投入，在世界的葡萄酒莊不是無，至少是鳳毛麟角。我們酒莊組建技術(shù)研發(fā)中心不是標(biāo)新立異，完全是為了使讓•克勞德•柏圖先生的經(jīng)驗(yàn)、理念在我們酒莊落地、傳承并發(fā)揚(yáng)光大，更為了我們的可持續(xù)發(fā)展，我們必須進(jìn)行從土地到餐桌的全方位研究，確保葡萄與葡萄酒的品質(zhì)。 我們酒莊已建成優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄基地4000余畝，主要品種為赤霞珠、霞多麗、西拉、馬瑟蘭、小芒森、梅鹿輒等。為了確保葡萄原料的生產(chǎn)，我們組建了葡萄生產(chǎn)合作社，將酒莊建設(shè)與富民工程相結(jié)合，得到當(dāng)?shù)厝罕姷母叨瓤隙ê土碜o(hù)，村民自覺自愿的維護(hù)葡萄園，參與葡萄酒莊建設(shè)。同時(shí)，我們還聘請(qǐng)了葡萄專家孔慶山先生作為我們葡萄基地的首席顧問，他是中國(guó)科學(xué)院鄭州果樹研究所的資深研究員。我們有決心、有條件生產(chǎn)的葡萄原料。 為了葡萄酒的陳釀及成熟管理，我們利用當(dāng)?shù)氐锰旌竦淖匀毁Y源，量身打造了恒溫恒濕的儲(chǔ)酒窯洞，精心挑選了佳的音樂伴奏，為葡萄酒的橡木桶陳釀及瓶?jī)?chǔ)陳釀奠定了理性的環(huán)境與空間。此舉不僅節(jié)約了能源，降低了成本，而且形成了我們的民族特色。 為了實(shí)現(xiàn)工藝的需要，我們選購了當(dāng)今世界先進(jìn)的釀酒設(shè)備與化驗(yàn)分析儀器。 為了實(shí)現(xiàn)我們的夢(mèng)想與追求，堅(jiān)持以人為本的經(jīng)營(yíng)理念，酒莊面向國(guó)內(nèi)外，吸引人才加盟，我們員工隊(duì)伍中科班畢業(yè)生占到70%以上，并采取請(qǐng)進(jìn)來、送出去的辦法，進(jìn)修、提高；同時(shí)，酒莊積改善員工的福利待遇，提高薪酬標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)員工成才，努力打造的釀酒團(tuán)隊(duì)。 我們的仿宋建筑群落構(gòu)成了中國(guó)民族特色酒莊。包括原址重建的晉文公廟、戎子博物館、戎子文化廣場(chǎng)、生產(chǎn)車間、綜合辦公管理園區(qū)等等在內(nèi)的所有建筑，都采用基于宋代為主的中國(guó)古典建筑風(fēng)格。整個(gè)園區(qū)將園林藝術(shù)與葡萄園、建筑物、水系、道路、門樓、雕塑、長(zhǎng)廊、各式小品融合，構(gòu)成了特色鮮明的戎子酒莊葡萄酒文化觀光風(fēng)景區(qū)。 我們之所以名曰戎子酒莊，是來自當(dāng)?shù)仃P(guān)于“戎子”釀酒的美麗傳說。