方便米飯市場需求分析
(1) 《全國食品工業(yè)“十五”發(fā)展規(guī)劃》明確提出, “十五”期間, 我國要加大開發(fā)方便食品的力度, 不斷提高
人們一日三餐中工業(yè)食品的比例, 縮短家庭烹飪時間, 減輕勞動強(qiáng)度。中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長黃圣明指出:
目前, 我國食品工業(yè)處在加快發(fā)展階段, 無論在糧食、油脂、飲料等各個方面, 方便食品均成為食品工業(yè)發(fā)展
的重點(diǎn)。政府也將在各個方面扶持大型食品加工企業(yè)和地方龍頭食品企業(yè)的發(fā)展, 以滿足我國居民對方便食
品的需求。因此, 發(fā)展方便食品是我國食品業(yè)的發(fā)展方向。
(2) 就目前市場來看, 方便米飯的需求是非常巨大的, 數(shù)以億計的主食米飯者是其銷售對象, 特別是沿海
開放城市的流動人員、差旅人員、野外工作人員、三資企業(yè)人員 (工作餐) 、學(xué)齡兒童 (營養(yǎng)餐) 等等。目前,
車站、碼頭、學(xué)校附近等處常見的快餐盒飯, 其衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂, 營養(yǎng)也無法保證;火車上、輪船上的盒飯,
雖衛(wèi)生狀況尚可, 但無價格優(yōu)勢 (一般10元/盒以上) ;而正規(guī)飲食店的快餐盒飯, 價格一般需8元/盒以上, 甚至
更高, 但仍行銷不衰, 這從一個側(cè)面反映了市場對方便米飯的強(qiáng)烈需求。方便米飯是主食食品, 而非副食, 只
要衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富、品種多樣、價格適當(dāng), 其市場將是久遠(yuǎn)的。
(3) 表1為我國方便面1997～2003年產(chǎn)銷量發(fā)展趨勢。
表1為我國方便面1997～2003年產(chǎn)銷量發(fā)展趨勢
年份/年 | 銷量/億包 | 銷售額/億元 |
1997 | 147.34 | 125.49 |
1998 | 132.18 | 120.79 |
1999 | 150.72 | 140.02 |
2000 | 191.53 |
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