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主要有效成分:酪蛋白酸鈉 級別:食品級 品牌:甘肅/美國
有效物質(zhì)含量:90(%) 產(chǎn)品規(guī)格:25kg*1 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):食品級
主要用途:乳化劑 CAS:9005-40-3
性狀:白色至淡黃色粉末無臭、無味或稍有特異香氣和味道。易溶于或分散于水。PH中性。其水溶液加酸產(chǎn)生酪蛋白酸鈉沉淀.
用途:乳化劑;穩(wěn)定劑和蛋白質(zhì)強(qiáng)化劑。并有增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、持泡等作用。因其為水溶性,用途比酪蛋白廣??捎糜诒苛?,肉類及水產(chǎn)肉糜制品,餅干、面包、面條類等谷物制品。香腸中使用0.2%~0.5%,可使脂肪分布均勻,增強(qiáng)肉的粘結(jié)性。用于魚糕可增強(qiáng)彈性。冰淇淋中添加0.2%~0.3%,使產(chǎn)品中氣泡穩(wěn)定、防止反砂及收縮。使用量:面包、餅干、面類為0.2%~0.5%;面式糕點(diǎn)、炸面圈、巧克力為0.5%~5.0%;奶油、乳飲料為0.2%~0.3%。
色澤:白色或乳白色 包 裝 :內(nèi)塑膜外紙袋
凈重: 25KG/ 袋 毛 重 : 25.2KG/ 袋
保質(zhì)期: 1 年 儲藏方法:陰涼、干燥、通風(fēng)處