刺梧桐膠英文名：Karaya gum 性狀：淡黃至淡紅褐色粉末或片狀。未粉碎者呈淺黃色到至紅棕色，半透明。略帶醋酸味。不溶于水，但用堿脫乙酰則成水溶液。1%懸浮液的PH值4.5-4.7，粘度為3.3Pa.s,可受熱分解，粘度下降，85度以上時(shí)不穩(wěn)定，可吸附本身容積100倍的水。 用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、保濕劑。可避免冷凍品中冰結(jié)晶的析出和香腸中脂肪和肉汁的析出。限量：冷凍乳制品甜食，0.3%；乳制品，0.02%；軟糖，0.9%；其他食品，0.002%。毒性：ADI不作特殊規(guī)定。 含量：99% 粘度4500 200目 工業(yè)應(yīng)用：用作粘著劑及懸浮劑、穩(wěn)定劑、成膠劑。 制 藥————用于生產(chǎn)催泄劑： 一般用 8-30 目的膠粒子，外包糖衣用于口服；膠在體內(nèi)吸水膨脹近百倍體積且又不會(huì)被人體所消化吸收，具有非常有效的催泄功能。 食品工業(yè)——-用于奶酪醬、法國(guó)式色拉醬等的穩(wěn)定劑；用量一般低于0.8％。 外觀： 淡黃色至淡紅色粉粒 干燥失重： 〈18% PH值（1%水溶液，25度）： 4—5 總灰分： 〈7% 揮發(fā)性酸： 〉10% 重金屬： 〈40 PPM