廣泛應(yīng)用于分離有機化合物及用于有機合成,也用作醫(yī)藥輔料、食品添加劑等
1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防止各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā),長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。 2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補加維生素B等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味,增加食品的適口性,也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。 3. β-CD對于含油量高的飲料,如:冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用,乳化效果更佳。 4.β-CD可以使食品防腐劑、保鮮劑緩慢釋放,提高防腐效果,延長食品保質(zhì)期。
β-環(huán)狀糊精在醫(yī)藥中的應(yīng)用: 1.β-CD可防止硝基甘油、冰片、萘等的揮發(fā);防止氯霉素、維生素、氨基酸及其它類氧化、光變質(zhì)和熱破壞,提高的穩(wěn)定性。 2.β-CD可提高不溶性的水溶性;β-CD可使異羥洋地黃毒苷溶解度提高200倍,服后便于體內(nèi)吸收,提高生物利用率。 3.β-CD可降低冬眠靈,苯二氨雜草等副作用,除去中的苦澀味。