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【產(chǎn)品名稱】紐甜
【產(chǎn)品別名】紐甜素，樂甜
【產(chǎn)品分子式】c20h30n2o5
【產(chǎn)品性狀】
紐甜為白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水。
【產(chǎn)品溶解性】
紐甜在常溫（25℃）下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。
【產(chǎn)品特點(diǎn)】
紐甜甜味純正，清新自然，與阿斯巴甜相似，無苦味及其它后味，紐甜的甜度為8000-10000倍，即在5%的甜度時(shí)為8000倍，在2%的甜度時(shí)可達(dá)10000倍。但安全性較高。
【產(chǎn)品甜度高】紐甜是砂糖8000倍左右，等甜度成本較aspartame低；
【產(chǎn)品易吸收】紐甜所含的營養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收；
【產(chǎn)品包裝】紐甜內(nèi)用兩層塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量10kg。
【產(chǎn)品貯存】紐甜貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期5年。
紐甜穩(wěn)定性：
紐甜在酸性條件下，紐甜具有與阿斯巴甜大致相同的穩(wěn)定性。在中性ph范圍或瞬時(shí)高溫等條件下，紐甜要比阿斯巴甜穩(wěn)定得多，這大大擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域，如在焙烤食品中的應(yīng)用。紐甜在常規(guī)儲存條件下，干粉具有較佳穩(wěn)定性，但在水溶液中的穩(wěn)定性有一定的局限，其穩(wěn)定性受溫度、酸堿度、時(shí)間等因素的影響，甜度會有一定程度下降，常溫下（25℃）在水溶液中的穩(wěn)定性，大致為：ph3.0時(shí)半衰期為78天；ph4.0時(shí)半衰期為156天；ph4.5時(shí)半衰期為208天；ph5.0時(shí)半衰期為150天；ph5.5時(shí)半衰期為112天。ph值為4.5。鑒于此，紐甜的使用如果與蔗糖或者其它甜味劑配合使用，可以提高其穩(wěn)定性。
紐甜溶解性:
紐甜在常溫(25℃)下水中的溶解度為12.6克/升，此溶解度能完全滿足正常的生產(chǎn)需要。注意事項(xiàng):由于紐甜粉末直徑非常小，在處理時(shí)要避免吸入。
紐甜的甜味與阿斯巴甜相近，無苦味及其它后味。根據(jù)gb2760-2011食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，紐甜的使用范圍為各類食品飲料，使用量為按生產(chǎn)需要適量使用。一般飲料類8-17mg/l，食品類10-35mg/kg。作為一種功能性甜味劑，紐甜對人體健康無不適影響，起有益的*。
