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紅冰酒
冰酒是大自然賜予人類的珍貴禮物,是冰雪和葡萄凝聚而成的精華—— 當(dāng)氣溫在零下八攝氏度以下,采摘葡萄枝上自然冰凍成固體的葡萄,并在零下八攝氏度以下壓榨,析出冰晶,得到少量濃縮的純葡萄汁,用這種葡萄汁發(fā)酵釀成的,就是冰酒。 冰酒必須采用天然方法生產(chǎn),由于冰葡萄產(chǎn)量有限,冰葡萄的產(chǎn)酒率又很低(只有正常葡萄酒的十分之一左右),因此,冰酒十分珍貴,加之冰酒的營養(yǎng)、保健價(jià)值很高,因而被稱為“酒中”,又有著“液體黃金”的美譽(yù)。
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