其實(shí)在古代，我們國(guó)家有相當(dāng)多的貢酒，但流傳下來(lái)的、保存較好的貢酒不多了，它們經(jīng)過(guò)改頭換面，依然暢銷(xiāo)于世，并且經(jīng)過(guò)多次改良，酒質(zhì)比古時(shí)候好了不少，也就是說(shuō)，你可能比皇帝的口福還好喲~

    有些人，在品鑒了醬香型白酒和濃香型白酒之后，他最鐘愛(ài)的白酒風(fēng)味還是清香型。

    中國(guó)的白酒度數(shù)高，初次接觸的人覺(jué)得辛辣難咽，一時(shí)未能適應(yīng)。只有靜心細(xì)品，才能體驗(yàn)?zāi)菬o(wú)上妙趣。

    而清香型白酒算是白酒中的文藝青年，不僅顏色特別透明清澈，口味也偏清甜，比較能讓人接受。

從工藝上理解清香型白酒皇上貢清香型白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”。

    在口感上用五個(gè)字形容清香型白酒，那就是：“清、正、甜、凈、長(zhǎng)。”相比濃香型、醬香型白酒，它酯香勻稱(chēng)，干凈利落，沒(méi)有異香與雜邪味。

    它在生產(chǎn)工藝上特別追求“純凈”二字。

    比如，濃香白酒采用的是泥窖發(fā)酵，醬香白酒采用磚窖發(fā)酵，但清香型白酒是使用地缸發(fā)酵的。所以雖然微生物種類(lèi)上不如濃香醬香豐富，可是比較純凈衛(wèi)生，雜醇油含量相對(duì)比較低。

    又比如，濃香醬香白酒的工藝?yán)锒加小盎卦恪惫ば颍瘁劸圃蠒?huì)二次發(fā)酵。但清香型白酒的糟醅即用即棄，不會(huì)再用于繼續(xù)發(fā)酵。

    由安徽魏槽坊酒業(yè)生產(chǎn)的皇上貢酒具有芳香、綿甜、甘爽、香味諧調(diào)等特點(diǎn)。色清透明，香氣濃郁，風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長(zhǎng)，“色清如水晶，香純?nèi)缬奶m，入口甘美醇和，回味經(jīng)久不息”。

    魏槽坊皇上貢酒，真正的一款好酒，希望能找到真正懂酒的人！