啤酒的保存條件通常由其物理化學(xué)性質(zhì)決定。并應(yīng)遵循以下幾點：

1.啤酒保鮮應(yīng)嚴格按照生產(chǎn)時間和產(chǎn)品類別，有序存放。實現(xiàn)先生產(chǎn)到入庫再到銷售，以防倉庫存放時間較長。

2、啤酒倉庫應(yīng)冬暖夏涼。夏季溫度不能超過25℃，冬季不能低于10℃。還需要更好的保溫條件和冷卻裝置。

3.倉庫也必須容易通風(fēng)干燥，以免紙箱和標簽紙發(fā)霉，瓶蓋生銹。

4.成品啤酒應(yīng)存放在倉庫而不是室外，即使是棕色或深綠色的瓶子也不能完全避免陽光味和高溫氧化。雖然在冬天，啤酒不能放在室外，否則可能會導(dǎo)致冰凍爆炸、冷混濁或下雪后商標脫落。

來源：天泰啤酒設(shè)備小喇叭

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