在海濱城市煙臺(tái)，吃海鮮喝啤酒是很多市民的習(xí)慣吃法，這幾乎成了一種獨(dú)特的生活方式。不過，市疾控中心營(yíng)養(yǎng)專家昨日發(fā)布健康警示：吃海鮮的時(shí)候，盡量不要喝啤酒，否則容易誘發(fā)痛風(fēng)。 　　在夏天，冰涼的啤酒(啤酒招商)加上美味的海鮮，對(duì)于很多人而言格外有吸引力。但是，海鮮做為高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分；而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1。吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。同時(shí)，過敏體質(zhì)者、神經(jīng)性皮炎和濕疹等皮膚病患者不宜食用海鮮。因?yàn)楹ｕr的大量動(dòng)物蛋白容易使過敏體質(zhì)的人產(chǎn)生問題。再加上喝酒會(huì)促進(jìn)血液循環(huán)，加速了過敏癥的發(fā)生。 　　“痛風(fēng)是一種很頑固的疾病，很難。”市疾控中心食品營(yíng)養(yǎng)與學(xué)生保健科科長(zhǎng)王朝霞指出。平日里，有些通風(fēng)患者，戒酒或一段時(shí)間后，病癥緩解。當(dāng)再次出現(xiàn)一瘸一拐、關(guān)節(jié)腫痛的情況時(shí)，大都是又喝啤酒吃海鮮了，痛風(fēng)被誘發(fā)。 　　一旦得了痛風(fēng)，在飲食上注意啥？市疾控中心專家介紹，首先要做到限制飲酒或戒酒。大多數(shù)痛風(fēng)病人在年輕時(shí)都覺得身體很健康，吃大量動(dòng)物性食品、高嘌呤食物，存在過量飲酒的情況。酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，而乳酸能體內(nèi)尿酸排出；當(dāng)一次性喝酒過量時(shí)，酒精會(huì)使血清尿酸含量急劇升高，造成痛風(fēng)急性發(fā)作。如果長(zhǎng)期飲酒，即使喝得不多，酒精也會(huì)刺激體內(nèi)嘌呤升高，蓄積更多尿酸鹽，造成痛風(fēng)。 　　同時(shí)，注意平日多飲水。大量飲水可以將蓄積體內(nèi)的尿酸分解或稀釋血液尿酸含量，預(yù)防痛風(fēng)病的發(fā)作或惡化。正常人每天飲用2500ml水即可滿足身體需要，我們建議痛風(fēng)病患者每天至少喝2500ml，好達(dá)到3000ml水。 　　市疾控專家介紹，痛風(fēng)的發(fā)病與遺傳、肥胖、高血壓、糖尿病等許多因素有關(guān)，但它的急性發(fā)作常常與大吃大喝有關(guān)。無節(jié)制地飲食可使血尿酸濃度迅速達(dá)到高峰，導(dǎo)致痛風(fēng)出現(xiàn)隨時(shí)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)?？刂聘哙堰实氖澄飻z入，尤其防止短期內(nèi)迅速聚積，是非常必要的。因此，調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)是預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的非常重要的環(huán)節(jié)。 　　一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類。痛風(fēng)患者應(yīng)該了解食物中嘌呤的大致含量，做到心中有數(shù)。每100克食物中嘌呤含量大于150毫克以上的為高嘌呤類，主要有豆苗、黃豆芽、蘆筍、香菇、鱈魚、海鰻、動(dòng)物、蚌蛤、干貝、帶魚、鰱魚、雞湯等。每100克食物中含50毫克～150毫克嘌呤為中嘌呤類，主要有肉類、魚、蝦、螃蟹，豆類以及筍干等。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的為低嘌呤類，主要有五谷類、蛋類、奶類以及各種水果、蔬菜和油脂等。 　　痛風(fēng)病人應(yīng)少吃中嘌呤食物，不吃高嘌呤食物。這樣可以降低血尿酸水平，而不至于產(chǎn)生尿酸鹽結(jié)晶，從而使關(guān)節(jié)組織免受損傷。對(duì)于那些嘌呤含量高的食物如肉類等，可先將肉煮熟去湯后再食用。常見的低嘌呤食物有葡萄、菠蘿、蘋果、香蕉、木瓜、梨、皮蛋白、橙子等等。