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賈姥爺荷葉雞500g

荷葉雞

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    賈姥爺荷葉雞500g

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    賈姥爺醬牛肉起源于清乾隆十二年(公元1747年),鄆城古稱鄆州,乃黃河岸邊千年古縣,地產(chǎn)黃牛,謂之魯西黃牛,該牛有“五花三層肉”之美譽(yù)。及清乾隆年間,上南巡,行至鄆城,逢雨,宿陳莊村一賈姓老人家中。該老人行四,名喚賈四,村人稱之賈姥爺,賈姥爺以做醬牛肉為生計(jì),賈姥爺醬牛肉精選魯西黃牛,色澤紅亮,瘦而不柴,在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?。賈姥爺用醬牛肉款待乾隆帝,帝食后大悅,回京后對該美食念念不忘,遂將賈姥爺召入宮中封為御廚,賈姥爺醬牛肉進(jìn)入北京成為宮廷膳食,是北京城官府宴席,后由賈姥爺后人在魯西代代相傳至今。世人謂到菏澤曹州,不食賈姥爺醬牛肉虛此一行。

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