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入秋了,火鍋店每到晚餐的時(shí)候有開始熱火起來了,門口就會(huì)排起等候的長隊(duì),去吃火鍋的人一下子多起來。火鍋吃了一次次,但真正懂得如何吃火鍋的人并不多。美味跳動(dòng)收集了吃火鍋的三大禁忌陷阱。
1、麻、辣、燙
吃火鍋有“一燙當(dāng)三鮮”之說,好像不燙,味道會(huì)大打折扣。但中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科何鳳怡營養(yǎng)師介紹,事實(shí)上,口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃,而火鍋濃湯溫度可高達(dá)120℃,食物燙熟即吃的話,很容易口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激,容易引起或誘發(fā)各種消化炎癥和潰瘍。
專家提醒寧舍三鮮,不要一燙食物從鍋中撈出好先放在小碟待微涼再吃,本來就有消化道疾的人,吃火鍋以少油、少麻辣的清淡火鍋為宜。
2、“營養(yǎng)”湯
很多人認(rèn)為火鍋湯匯聚了各種食品的精華,味道鮮美而且營養(yǎng)豐富,事實(shí)恰恰相反。何鳳怡告訴新快報(bào)記者,在反復(fù)沸騰后的火鍋湯中,維生素等有益成分大多已被破壞,而飽和脂肪、鈉鹽、嘌呤等有害成分卻特別多,這些成分均是肥胖、糖尿等多種慢性疾的誘因。臨床上因吃火鍋而導(dǎo)致痛風(fēng)急性發(fā)作的患者并不少見,因?yàn)榛疱伒氖澄镆匀忸惥佣?,蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生大量嘌呤,嘌呤攝入過多正是痛風(fēng)急性發(fā)作的原因,如果同時(shí)飲啤酒,更是火上加油,因?yàn)槠【浦朽堰屎恳埠芨摺?/span>
3、鮮嫩
不全熟的食物味道尤其鮮嫩,這也是人們喜歡火鍋的原因之一。但是,如果一味貪圖鮮嫩,還沒等食物燙熟就吃,不僅影響營養(yǎng)成分的消化吸收,還可能因其中未被殺滅的和寄生蟲引起胃腸道感染。專家提醒莫吃半熟食寧可犧牲一些口感,也應(yīng)把肉類涮熟透再吃。當(dāng)然,如果食物在火鍋中煮得太久,也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)成分破壞,特別是蔬菜,煮的時(shí)間過長會(huì)使其中的維生素流失較多,一般燙軟后即可進(jìn)食。
火鍋邊吃邊涮,省去了煎炒烹炸的時(shí)間,點(diǎn)菜、上鍋、上菜、加菜也無需等待,即方便,又快捷?;疱伒氖袌龈窬指N近百姓生活,以大眾消費(fèi)為主,相對(duì)來說并不昂貴。
火鍋可以持續(xù)保持熱騰騰的氣氛,營造歡樂熱鬧的環(huán)境,在涮菜的間隙又可以邊吃邊聊,有助于人與人之間的溝通交流,實(shí)乃同學(xué)聚會(huì)、家庭聚餐、個(gè)人小酌,居家旅行之必備良品。怡然自得,回味無窮。
四川美味跳動(dòng)食品科技有限公司坐落于中國科技城四川.綿陽,是一家專業(yè)從事調(diào)料產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的食品企業(yè)。公司產(chǎn)品主要包含火鍋底料(重慶老火鍋、四川新派火鍋、海鮮火鍋)、面調(diào)料(炸醬面、重慶小面、麻辣面等)、米粉調(diào)料、小吃調(diào)料、中餐調(diào)料等。
公司擁有生產(chǎn)車間10000㎡,辦公面積3500㎡,擁有專業(yè)設(shè)備100多臺(tái),專業(yè)生產(chǎn)線5條。專業(yè)技術(shù)人員30余人,操作工人150余人,銷售團(tuán)隊(duì)30余人,公司核心管理層均為擁多年食品生產(chǎn)、銷售的專業(yè)人員。
一流的生產(chǎn)設(shè)備、一流的技術(shù)人才是我們的立足根本;
誠信的經(jīng)營理念、前瞻的經(jīng)營戰(zhàn)略是我們前進(jìn)的方向;
良好的產(chǎn)品質(zhì)量、的售后服務(wù)是我們發(fā)展的基石。
餐料配套服務(wù)
針對(duì)餐飲齊全開發(fā)出專業(yè)的餐飲調(diào)味料,使得餐飲口味的統(tǒng)一化、專業(yè)化更加明確。一流的口味配方加上先進(jìn)的食品加工工藝,使得餐飲企業(yè)在開展加盟連鎖的時(shí)候更加專業(yè)準(zhǔn)確的把握口味上的統(tǒng)一性,更加簡單的延續(xù)品牌的開拓與發(fā)展。
餐料研發(fā)服務(wù)
根據(jù)客戶提供的菜品、成本調(diào)味料及配方進(jìn)行研發(fā)、逆向工程、包裝生產(chǎn)。專業(yè)的研發(fā)能力能夠準(zhǔn)確的與客戶菜品香結(jié)合;一流的專業(yè)人才保證口味上的復(fù)制;完善的保密制度使得客戶的配方絕不會(huì)外泄。
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OEM貼牌生產(chǎn),也稱為定點(diǎn)生產(chǎn),俗稱代工(生產(chǎn)),基本含義為品牌生產(chǎn)者不直接生產(chǎn)產(chǎn)品,而是利用自己掌握的關(guān)鍵的核心技術(shù)與我們共同開發(fā)新產(chǎn)品,并直接貼上自己的品牌商標(biāo)。這種委托他人生產(chǎn)的合作方式簡稱OEM,承接加工任務(wù)的制造商被稱為OEM廠商,其生產(chǎn)的產(chǎn)品被稱為OEM產(chǎn)品。其擁有品牌、配方等專利。我們只提供生產(chǎn)、包裝等工作。
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2020-09-05 20:04
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