大豆發(fā)泡粉
大豆發(fā)泡粉,發(fā)泡粉
大豆發(fā)泡粉量大優(yōu)惠面議
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大豆發(fā)泡粉
發(fā)泡蛋
【產(chǎn)品簡介】 大豆發(fā)泡蛋是以脫脂大豆蛋白為原料，通過現(xiàn)代生物工程技術（主要是符合蛋白酶解工藝）制成的具有很強的發(fā)泡能力和泡沫穩(wěn)定能力的食品用發(fā)泡蛋，可部分或全部代替雞蛋清和牛奶，廣泛應用于蛋糕、固體冷飲、糖果和飲料中，可有效提高膨脹率和抗融性，賦予食品疏松的結構和良好的口感。 天然的大豆蛋白分子量在10萬道爾頓以上，雖然含有特定的親水、親油基團都具有一定的起泡性，但是其起泡性和泡沫穩(wěn)定性與食品工藝要求還有一定差距，主要原因是天然蛋白分子量太大，分子鏈長而復雜，HLB值偏低，一般認為HLB在12好，所以一般采用水解法將大分子蛋白降解到多肽和氨基酸狀態(tài)，提高發(fā)泡性和泡沫穩(wěn)定性。傳統(tǒng)發(fā)泡蛋的生產(chǎn)采用酸、堿法水解，這種方法的優(yōu)點是水解速度快、成本低，但過程不易控制，同時中和產(chǎn)品含鹽高，質量一般。進入21世紀以來，由于酶工程的發(fā)展和人們對發(fā)泡蛋的要求增加，酶法水解或酸酶法復合水解生產(chǎn)發(fā)泡蛋已逐漸代替酸堿法工藝。 【質量標準】 項目 發(fā)泡蛋
蛋白質(N×6.25，%) ≥65
脂肪（%） ≤1
水分（%） ≤7
灰分（%） ≤6
鉛（Pb，mg/kg） ≤1.0
砷（As，mg/kg） ≤0.5
菌落總數(shù)（個/g） ＜30000
大腸菌群(個/100g) ＜120
說明：以上標準均以“干基”表示。 【應用范圍】 糖果中：0.5～2％；冰淇淋、蛋糕中：0.3～1％；面包、糕點中：3～8％；啤酒、蛋白飲料中：0.5～1％，餅干、方便面中：1～2％。 【產(chǎn)品規(guī)格】 每袋20kg，內(nèi)袋為食品級PE袋，外袋為涂復塑料編織袋或紙塑復合袋。 【儲存條件】 常溫、陰涼干燥環(huán)境，保質期18個月。
華匯生物科技有限公司是由高校人員技術支持的高新技術企業(yè)，公司專業(yè)生產(chǎn)———大豆提取物：大豆發(fā)泡蛋、可溶性大豆多糖、大豆膳食纖維，蛋制品：蛋清粉、蛋黃粉、蛋，辛烯基琥珀酸淀粉酯（純膠）等產(chǎn)品。
本公司技術力量雄厚，依托大學科研實力，擁有實力超群的專家隊伍！
“踏踏實實做產(chǎn)品，實實在在做服務”是我們永恒的原則，我們愿以優(yōu)質的產(chǎn)品、合理的價格和一流的服務與您一起共創(chuàng)中國食品工業(yè)的美好未來！
主要產(chǎn)品：純膠（辛烯基琥珀酸淀粉酯）、大豆多糖、大豆蛋白發(fā)泡粉、大豆蛋白、大豆卵磷脂、大豆膳食纖維、蛋清粉、蛋黃粉、蛋。
我們愿以優(yōu)質的產(chǎn)品和一流的服務與您一起共創(chuàng)中國食品工業(yè)的美好未來。
聯(lián)系毛常興（先生）18775318582
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吉林市食品企業(yè)，生產(chǎn)腸類食品，在網(wǎng)上搜索你公司有雞蛋蛋白粉或全蛋粉。需樣品、報價。 13944211255 0432--67706021劉先生
2015-04-06 22:20
劉先生
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你好，我司是做食品的，請問貴司能否提供100克大豆多糖的樣本給我們做實驗，單價是幾錢一公斤的？
2013-04-09 09:07
張小姐
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欲購貴司可溶大豆多糖
2013-01-02 12:00
劉生
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求購大豆多糖1噸
2012-11-23 00:00
胡先生
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