海韋力-無鋁雙效泡打粉

一、產品簡介

海韋力無鋁雙效泡打粉未添加鋁，可以確保不會造成食品的鋁超標，而且產氣均勻、質量穩(wěn)定、效果好，是優(yōu)質品牌的無鋁泡打粉！

由于各地執(zhí)法部門都已開始重視對食品鋁超標的查處，為了避免風險，建議大家不要在使用含鋁泡打粉！

二、使用方法

無鋁雙效泡打粉的使用方法很簡單，不用改變原有的加工習慣，只需要把原來所用的泡打粉換成本品即可。

三、參考使用量(以面粉計)

糕點、西點、餅干等烘焙食品

1.0-2.0%

花卷、燒餅等發(fā)酵面制品

0.5-1.0%

冷凍米面制品

0.5-1.0%

膨化食品

0.2-0.5%

注：以上所提供的各種添加量僅為參考數據，使用者可以根據實際情況酌量增減。

四、相關問題

1、泡打粉使用方法及注意事項

1）由于泡打粉的作用機理都是酸堿中和，只要遇水和一定的溫度就會反應，所以使用時先把泡打粉和面粉適當混合均勻，然后再加水和面，這樣可以有效的利用泡打粉所產生的氣體，充分發(fā)揮泡打粉的作用。

2）有的客戶習慣把泡打粉加入水中和面，但是一定要注意兩點：一是要盡快使用，不要長時間放置，二是水溫不要過高，不要超過25℃。

2、海韋力無鋁泡打粉和無鋁雙效泡打粉的區(qū)別

海韋力無鋁泡打粉有、雙效和其它泡打粉，其中無鋁泡打粉也就是無鋁雙效泡打粉，只是名稱不同。

3、如何辨別含鋁泡打粉

是不是含鋁泡打粉，從包裝袋上的配料表中就可以看出，只要含有“硫酸鋁鉀”或者“硫酸鋁銨”的就是含鋁泡打粉。

4、無鋁泡打粉包裝上標有鋁含量的說明

海韋力的無鋁泡打粉系列產品，都是屬于未添加鋁的泡打粉。但是依照泡打粉國家標準規(guī)定，凡是泡打粉都必須在包裝袋上標注鋁含量，目的就是讓客戶區(qū)別無鋁泡打粉和含鋁泡打粉。

由于鋁是自然界廣泛存在的元素，所以大多數食品中都含有微量的鋁。比如，面粉中鋁的含量一般是15mg／kg左右。而加工無鋁泡打粉的原材料所用的淀粉一般也含有微量的鋁。