疫情來(lái)臨，快消行業(yè)首先受到?jīng)_擊的就是經(jīng)銷(xiāo)商?，F(xiàn)金流不充足，終端無(wú)市場(chǎng)、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差......種種問(wèn)題被暴露出來(lái)。
往年，經(jīng)銷(xiāo)商在二月底已經(jīng)開(kāi)始一年最重要的工作——選品。這個(gè)時(shí)間點(diǎn)也是每一個(gè)廠家最繁忙的時(shí)候，開(kāi)始準(zhǔn)備各種宣傳，招商事宜。但是，春節(jié)的一場(chǎng)疫情直到現(xiàn)在都沒(méi)有結(jié)束，難道說(shuō)經(jīng)銷(xiāo)商的選品要因此擱淺了嗎？
從目前的疫情狀況來(lái)看，除湖北外，各地疫情逐漸得以控制，省內(nèi)交通開(kāi)始恢復(fù)，各企業(yè)開(kāi)始復(fù)工，接下來(lái)的三四月份市場(chǎng)的恢復(fù)指日可待。對(duì)現(xiàn)在的經(jīng)銷(xiāo)商而言，選擇一款能夠在疫情之后快速占據(jù)市場(chǎng)的產(chǎn)品成為首要目標(biāo)。
疫情的狀況意味著給經(jīng)銷(xiāo)商有更多思考的時(shí)間，也有了足夠的時(shí)間冷靜的看待每一款產(chǎn)品，做出比較，選擇一款真正適合自己的產(chǎn)品。對(duì)2020年來(lái)說(shuō)，納食預(yù)測(cè)這幾類(lèi)產(chǎn)品，有可能成為疫情后經(jīng)銷(xiāo)商快速恢復(fù)的選擇。
1、大健康類(lèi)產(chǎn)品
大健康類(lèi)產(chǎn)品在近幾年本身發(fā)展就十分迅速，連續(xù)5年的增速超過(guò)10%，今年的狀況更加特殊，疫情的突然到來(lái)，讓所有的消費(fèi)者對(duì)健康有著的熱情和關(guān)注。
大健康的趨勢(shì)不僅僅源自于消費(fèi)者的關(guān)注，同時(shí)越來(lái)越多的廠家也在投身大健康。近兩年的伊利、蒙牛、六個(gè)核桃等大品牌都在致力于健康產(chǎn)品的發(fā)展。大健康一方面是消費(fèi)者的需求，同時(shí)也是廠家發(fā)展的需求。
固有的品類(lèi)已經(jīng)逐漸進(jìn)入發(fā)展的瓶頸，想要獲得更多的增長(zhǎng)，那么對(duì)新市場(chǎng)的開(kāi)拓成為必然，大健康就是重中之重。此次的疫情就是引爆大健康產(chǎn)品爆發(fā)的引線，疫情之后大健康產(chǎn)品必定能獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，快速轉(zhuǎn)化為銷(xiāo)量。想要快速恢復(fù)，那么一款符合市場(chǎng)需求的大健康產(chǎn)品必然不會(huì)讓經(jīng)銷(xiāo)商失望。
2、乳制品
日前，84歲鐘南山院士的一則關(guān)于吃飯的視頻刷爆朋友圈，也讓我們?cè)俅握J(rèn)識(shí)到“每天一杯奶”的重要性。而2月3日召開(kāi)的上也明確要求確保肉蛋奶等生活必需品的供應(yīng)。
作為乳制品領(lǐng)域的領(lǐng)跑企業(yè)伊利和蒙牛在疫情中展現(xiàn)出應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任，疫情結(jié)束后，在其帶領(lǐng)下，乳制品行業(yè)也將呈現(xiàn)出明顯的恢復(fù)性增長(zhǎng)，整體價(jià)格會(huì)較為平穩(wěn)，而全年也將迎來(lái)平穩(wěn)增長(zhǎng)勢(shì)頭。
3、乳酸菌飲料
疫情期間，乳酸菌被意外走紅，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌是一種存在于人類(lèi)體內(nèi)的益生菌，可人體免疫系統(tǒng)。它能夠幫助消化，有助人體腸臟的健康，因此常被視為健康食品，添加在酸奶、乳飲料之內(nèi)。
據(jù)悉，益生菌是一群相當(dāng)龐雜的。除極少數(shù)外，其中絕大部分都是人體內(nèi)必不可少的且具有重要生理功能的菌群，實(shí)驗(yàn)證實(shí)，乳酸菌、益生菌確實(shí)能夠提高人體的。據(jù)行業(yè)認(rèn)為，央視視頻里所說(shuō)的“”，的確就是乳酸菌產(chǎn)品類(lèi)別的功能賣(mài)點(diǎn)之一。
4、中端白酒及解酒飲料
疫情之后，因?yàn)橐咔榈⒄`的聚會(huì)、宴席、走親訪友、婚宴等必定會(huì)逐漸恢復(fù)，而餐飲渠道的恢復(fù)，喝酒的人增多，酒的銷(xiāo)量也很快恢復(fù)上來(lái)，這個(gè)時(shí)候健康飲酒就尤為重要了，健康飲酒就得必備一款解酒護(hù)肝飲料，這樣可以快速解酒醒酒，保護(hù)，這樣可以減少對(duì)肝的傷害。
5、調(diào)味品
作為日常必不可少的產(chǎn)品，調(diào)味品在疫情中受到的影響也十分有限。雖然封店等造成的餐飲渠道的大幅度損失，但是相對(duì)的家庭消費(fèi)的增加，對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行一定的彌補(bǔ)。
除此之外，近幾年調(diào)味品的市場(chǎng)也相對(duì)穩(wěn)定。巨頭海天味業(yè)每年的增速超過(guò)15%，股價(jià)不斷飆升，各個(gè)調(diào)味品品類(lèi)也逐漸向高端化轉(zhuǎn)變，意味著更多的利潤(rùn)空間和發(fā)展空間。
調(diào)味品代表著是不可取代的需求，并且餐飲渠道的磨難，也將在一定程度上影響調(diào)味品企業(yè)的格局，疫情之后，餐飲渠道的恢復(fù)，也意味著機(jī)會(huì)的到來(lái)。
6、健康休閑食品
根據(jù)英敏特2019年英國(guó)消費(fèi)者零食調(diào)查報(bào)告有66%的成年人每天至少要吃一次零食。而這個(gè)頻率在疫情之中進(jìn)一步的提升。并且休閑食品本身淡旺季的影響不大，經(jīng)過(guò)了疫情物流的限制，不少女性零食消費(fèi)受到了一定的限制。
但是，同樣的休閑零食也是向健康化轉(zhuǎn)變。其中膨化食品的改變已經(jīng)可以清晰的看出來(lái)，從過(guò)去被認(rèn)為不健康，到現(xiàn)在上市的山藥片、苦蕎片等等越來(lái)越多的健康類(lèi)產(chǎn)品在進(jìn)駐休閑食品領(lǐng)域。
除此之外，2019年三只松鼠上市之后刺激零食市場(chǎng)的關(guān)注，而進(jìn)入2020年良品鋪?zhàn)拥纳鲜羞M(jìn)一步刺激休閑零食的增長(zhǎng)，對(duì)市場(chǎng)的影響顯而易見(jiàn)。消費(fèi)的釋放，報(bào)復(fù)式的消費(fèi)，休閑食品市場(chǎng)必定成為女性和兒童市場(chǎng)的主要目標(biāo)。
7、無(wú)糖、低糖飲料
低糖飲料是近兩年發(fā)展的熱點(diǎn)，可口可樂(lè)近兩年不斷上市的零卡和纖維 在逐漸占據(jù)市場(chǎng)。除此之外，茶飲料、乳業(yè)、植物蛋白等行業(yè)的大品牌也在逐漸推出低糖和無(wú)糖產(chǎn)品。
每逢佳節(jié)胖十斤，而疫情長(zhǎng)時(shí)間的隔離，活動(dòng)減少，不少消費(fèi)者體重飆升，疫情之后減重也成為消費(fèi)者的需求點(diǎn)。在這樣的需求下，無(wú)糖、低糖飲料成為他們的。在經(jīng)歷數(shù)年的市場(chǎng)布局，無(wú)糖和低糖也已經(jīng)被消費(fèi)者廣泛認(rèn)識(shí)，機(jī)遇的到來(lái)，市場(chǎng)已經(jīng)到了爆發(fā)的關(guān)鍵點(diǎn)，做好宣傳，必定有所收獲。
其實(shí)，今年對(duì)市場(chǎng)影響最大的因素依然是疫情。隨后的市場(chǎng)發(fā)展必定圍繞著“健康”這個(gè)大方向。經(jīng)銷(xiāo)商想要恢復(fù)元?dú)獬藢?duì)品類(lèi)的選擇之外，產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)速度，資金的占用，渠道的契合度等等都是必須要考慮的因素。
提醒廣大經(jīng)銷(xiāo)商：市場(chǎng)的恢復(fù)是必然，選品時(shí)必須要提上日程，趁著自己現(xiàn)在清醒先把選品的要點(diǎn)和選品的方向定下來(lái)，不要到了眼前再陷入混亂，被各種政策迷惑。
