白酒業(yè)近來十分熱鬧,年份酒的熱潮未過,已有不少企業(yè)大肆炒作原漿酒。據(jù)業(yè)內(nèi)人士觀察,目前原漿酒的消費群體正在逐漸擴(kuò)大,不僅是高端消費群體,普通消費群體對原漿酒的接受程度也在擴(kuò)大。那么到底什么是原漿酒?為何會出現(xiàn)原漿酒熱?原漿酒一定是好酒嗎?原漿酒是不是酒界繼年份酒之后又一大騙局?
年份酒由于無標(biāo)準(zhǔn)、檢測難,其真實性在消費者心目中大打折扣。原漿酒與年份酒相比,炒作手法基本上如出一轍,真實性也同樣受到質(zhì)疑。不僅如此,更有專家指出:未經(jīng)勾調(diào)的原漿酒喝了不利于健康,企業(yè)是在賺消費者不懂行的錢!
白酒一旦貼上這些符號,立馬增添了光環(huán),消費者也樂意掏腰包,并以喝這些酒自豪,請客送禮也顯得特有面子。當(dāng)然,價格也會比普通白酒高出不少。據(jù)了解,郎酒一口氣推出了原漿妙品、原漿藏品、原漿純品、原漿上品、原漿和品、原漿談雅、原漿喜慶、原漿醇香、原漿小酒等,產(chǎn)品涵蓋了高中低檔價格線。
正是由于消費者的盲目追捧,原漿酒目前銷售十分火爆。
酒類營銷專家鐵犁接受本報記者采訪時稱,原漿酒顧名思義,就是通過發(fā)酵蒸餾出來,不經(jīng)過任何勾調(diào)(勾兌)工藝的原酒,也叫基酒。一般情況下,我們喝的都是經(jīng)過勾調(diào)的酒,并不是真正的原漿酒。其實真正的好酒如茅臺、五糧液都是要經(jīng)過勾調(diào)的,這就是調(diào)酒師的神奇之所在了。他們將不同批次、不同年份的酒按一定的比例進(jìn)行勾兌,并經(jīng)過品嘗,不斷調(diào)整,達(dá)成自己需要的酒體風(fēng)格,在市場上成為深受消費者喜愛的名酒。
鐵犁說,白酒的勾兌,原本是一種很正常、很有學(xué)問的工藝,沒有精心的勾兌就沒有好酒和名酒,但是為什么相當(dāng)長的時間里酒企對白酒的勾兌工藝遮遮掩掩、羞羞答答呢?原來中國白酒史上曾出現(xiàn)了山西和廣東等地發(fā)生的幾起用工業(yè)酒精勾兌假酒致人死傷的惡性案件,以至于消費者聞“勾”色變,于是,就有企業(yè)出來宣稱自己的酒是從來不經(jīng)勾兌的。在此基礎(chǔ)上,同是發(fā)明年份酒的古井貢原王效金,于2002年發(fā)明了“原漿酒”。2008年7月,古井貢酒再次推出以“年份+原漿”組合命名的古井貢年份原漿酒,把年份酒劃分為“原漿級”和“非原漿級”兩種。
原漿酒會不會和年份酒一樣,成為白酒市場的一支勁旅呢?鐵犁認(rèn)為,如果名酒廠紛紛跟進(jìn)的話,有可能形成一種風(fēng)潮,但并不見得會有年份酒一般的成就。因為,原漿酒一開始就是站不住腳的,它根本就是一個偽命題,是偽科學(xué),是酒企抓住消費無知的弱點進(jìn)行的市場炒作,因而生命力注定不會太強(qiáng)。
同時,原漿酒并不代表一定是好酒,這也是消費者理解方面的一個誤區(qū),比方說,一些小作坊生產(chǎn)出的劣質(zhì)酒,如果不加任何勾調(diào)工藝,也就是原漿酒了,這樣的酒難道也應(yīng)該掛上原漿酒的牌子,賣個高價嗎?
業(yè)內(nèi)人士強(qiáng)調(diào),事實上,真正的原漿酒是不能喝的,必須進(jìn)行降度,原漿酒一般用老酒勾兌,才能不失去原酒風(fēng)味。釀酒師、水井坊副總經(jīng)理賴登譯曾明確地說過,原酒不經(jīng)過勾調(diào)喝下去對身體健康是不利的,因為白酒是有標(biāo)準(zhǔn)的,酒體中的各種指標(biāo)只有合格了,對人體的傷害才是小。
鐵犁說,消費者還有一個認(rèn)識上的誤區(qū),就是高度酒假的少,原漿酒度數(shù)高,所以原漿酒假的少。如果度數(shù)高就是好酒成立的話,實際上酒精的度數(shù),可以達(dá)到90度以上,那么酒精勾兌的酒能是好酒嗎?
那么,針對原漿酒能不能一個標(biāo)準(zhǔn),以規(guī)范行業(yè)的發(fā)展呢?鐵犁認(rèn)為,原漿酒本身就不應(yīng)該推廣,不應(yīng)該推薦給消費者喝,怎么可能一個標(biāo)準(zhǔn)呢?所以,原漿酒不宜過分炒作,不然一旦泛濫成災(zāi),對白酒行業(yè)將是一個巨大的傷害!
中國五谷原生態(tài)酒銷售有限公司
招商聯(lián)系方式:胡總 13135478811/18324799111
更多詳情查看:http://nazarfoundation.com/z_slwysj
白酒招商:http://nazarfoundation.com/baijiu/