甜蜜素（原名蛋白糖）（復配甜味劑）

本品是采用符合國家法規(guī)的多種優(yōu)質食品添加劑和食品原料經(jīng)過科學化的工藝配方精制而成的高甜度復配甜味劑。使用方便，節(jié)省成本，效果顯著，可靠。本品及其成分的使用完全符合中華人民共和國食品標準食品添加劑使用標準GB2760的有關規(guī)定。

使用范圍及最大使用量：①飲料類(14.01包裝飲用水類除外)、冷凍飲品（03.04食用冰除外）、腌漬的蔬菜、復合調味料、配制酒、面包、糕點、餅干2g/kg。②果醬、蜜餞涼果3g/kg ...③ 話化類（甘草制品）、果丹（餅）類、涼果類24g/kg。④帶殼熟制堅果與籽類18g/kg。⑤脫殼熟制堅果與籽類3.5g/kg。

使用方法：將本品用水溶解后加入或直接加入原料中均勻分散。

功能特點：本品甜度高，用于食品無苦澀味，甜味純正似蔗糖。

本品水溶性好，分散性強，使用方便，可靠。

本品甜味性能比較穩(wěn)定，在冷、熱、酸、堿、鹽條件下都適用。

本品甜度比甜蜜素稍高，相當于蔗糖的50倍。

應用范圍： 

飲料類：汽水、可樂、冰袋、棒棒冰、牛奶、豆奶、酸奶、杏仁奶、椰子汁、果汁、粒粒橙、菊花茶、檸檬茶

酒類：啤酒、黃酒、果露酒、葡萄酒、汽酒、白酒（勾兌酒味）

食品：餅干、面包、月餅、蛋糕、果糖、蜜餞、泡泡糖、果凍、涼果、雪糕、冰淇淋及炒貨等。

醫(yī)藥保健品：沖劑?？诜?、糖漿及底（無）糖保健食品飲料等

日用化妝品：牙膏、漱口水、唇膏等

產品特點：

性高，口感純正；味道甜美，酷似蔗糖，勝過蔗糖。

【產品簡介】

中文名稱:阿力甜

中文別名：阿力糖

英文名稱:Aclame；Aclame anhydrous

【產品性狀】

阿力糖是一種白色無潮解性結晶性粉末；無氣味或略帶異臭。易溶于水和乙醇

【產品用途】

阿力甜是一種二肽類甜味劑，甜度為蔗糖的2000倍以上，在酸、熱等條件下均十分穩(wěn)定，室溫下PH值為5-8的水溶液，貯存半衰期為5年，5%水溶液PH值為5.6，無后苦味和金屬堿、澀味，且口感與蔗糖接近，甜味迅速。用阿力甜的部分飲料，經(jīng)長時間儲存之后會出現(xiàn)一些不配伍的現(xiàn)象，感官分析發(fā)現(xiàn)有明顯的硫味。

現(xiàn)在主要用于食品和糖果，濃度范圍20～200ppm。

【應用領域】

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

基本信息

中文名稱：甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、寧

性   狀：由甘草酸于兩個分子的葡萄糖醛酸組成的苷。白色結晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的200倍。其甜味于蔗糖等甜味劑不同，入口后要略過片刻才有味甜感，但留存時間長。少量甘草苷于蔗糖并用可少用20%蔗糖而甜度不變。熔點（分解）220℃。 水溶液呈弱酸性，可由酸的作用二加水分解。難溶于水和稀乙醇。易溶于熱水，冷卻后呈粘稠狀膠凍。不溶于油脂，溶于丙二醇。

用途說明

該品具有特殊的甜味，其甜度約砂糖的250倍，從甘草中提取出來的甘草酸鈉鹽，即使稀釋4000倍的水溶液也有甜味。但直接作為食品的甜味劑，對某些食品不合適，一般可與砂糖，葡萄糖；糖稀等天然糖類并用或與糖精；甘氨酸；丙二醇等適當配合，方可獲得較為可口的甜味。日本1978年生產甘草酸240噸，原料甘草從中國和俄羅斯進口，年份，進口甘草12000噸,1978年銷售總量中，用于醫(yī)藥；化妝品的占26%，用于食品的占70%，用于卷煙及其他的占4%，在食品方面主要用途是：

1.醬油 除了可改善咸味以提高醬油固有味道外，可糖精的苦味，對化學調味劑有增效作用。

2.咸菜類 與糖精并用腌制咸菜的鹵法中，可糖精的苦味。在腌制過程中，可克服少加糖而出現(xiàn)的發(fā)酵??；變色；硬化等缺點。

3.調味 該品可添加腌漬調味液，調味粉或飲食時的臨時調味，可增加甜味，得到敵視芭的咸味，季低其他化學調味劑的怪味。

4.豆醬 腌制小醬鯡魚采用該品可起到增加甜味；使味道均勻的作用。在甘草提取的過程中，得到甘草酸銨溶解在含有講學算量碳酸鈉的水溶液中，減壓濃縮即得甘草酸二鈉(2H60Na3O16)；甘草酸三鈉(2H59Na3O16)。也用作食品添加劑，作為豆醬；醬油的甜味劑。二鈉鹽對小鼠腹腔注射LD50為1.44克/公斤，三鈉鹽對小鼠皮射LD50為1.54克/公斤。

作為，具有、抗變態(tài)反應；作為甜味劑，廣泛用于各類食品