京通星輝奧喜雞尾酒分享伏特加與烈性酒混用的特點(diǎn)
2016-01-12 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
俄羅斯伏特加酒起源于14世紀(jì),其原始釀造工藝是由意大利的熱那亞人傳入的,但當(dāng)時(shí)莫斯科大公瓦西里三世為了保護(hù)本國傳統(tǒng)名酒——蜜酒的生產(chǎn)銷售,禁止民間飲用伏特加酒,當(dāng)時(shí)的伏特加酒只是上流社會貴族的寵兒。1533年,伊凡雷帝開設(shè)了一個(gè)“皇家酒苑”,但不久他又下令只允許自己的近衛(wèi)軍飲用伏特加酒。直到1654年烏克蘭并入俄羅斯,伏特加酒才在民間流傳開來。
帝國時(shí)期俄羅斯傳統(tǒng)的優(yōu)質(zhì)伏特加酒是用純大麥釀造的,隨著需求量的逐步增加,開始以玉米、小麥、馬鈴薯等農(nóng)作物作為釀造原料,經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾、過濾和活性炭脫臭處理等工藝,釀成了高純度的烈性酒,伏特加。十?dāng)?shù)年后,這種清冽醇香,純凈透明的烈性酒點(diǎn)燃了整個(gè)俄羅斯。伏特加猶如一場盛大的晚宴,使得每個(gè)俄羅斯人都流連其中。
伏特加是以多種谷物(馬鈴薯、玉米)為原料,用重復(fù)蒸餾,精煉過濾的方法,除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味,沒有明顯的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,勁大刺鼻,除了與軟飲料混合使之變得干洌,與烈性酒混合使之變得更烈之外,別無它用。但由于酒中所含雜質(zhì)極少,口感純凈,并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用。
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