中文名稱 羧甲基纖維素鈉英文名稱 Carboxymethylcellulose sodium 英文簡稱 CMC
中文別名 羧甲基醚，纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素鈉鹽，羧甲基纖維素鈉
分 子 式 C2H4O3•；xNa•；x分 子 量 264.204物化性質(zhì) 熔點：300°C水 溶 性 可溶
CMC性 能 羧甲基纖維素鈉為常用鈉鹽，CMC白色絮狀粉末，無臭，無味，。易溶于水，形成透明膠狀液，溶液呈中性。對光、熱穩(wěn)定。有吸濕性。不溶于酸、甲酚、乙醇、丙酮、氯仿、苯等，難溶于甲醇、。有羧甲基取代基的纖維素衍生物，用氫氧化鈉處理纖維素形成堿纖維素，再與反應(yīng)制得。構(gòu)成纖維素的葡萄糖單位有3個可被置換的羥基，因此可獲得不同置換度的產(chǎn)品。平均每1g干重導(dǎo)入1mmol羧甲基者，在水及稀酸中不溶解，但能膨潤，用于離子交換層析。羧甲基pKa在純水中約為4，在0.5mol/L NaCl中約為3.5，是弱酸性陽離子交換劑，通常于pH4以上用于中性和堿性蛋白質(zhì)的分離。40％以上羥基為羧甲基置換者可溶于水形成穩(wěn)定的高黏度膠體溶液。制藥業(yè)選用適當(dāng)黏度CMC作片劑的黏合劑、崩解劑，混懸劑的助懸劑等。CMC食品工業(yè)采用高置換度CMC作冰淇淋、罐頭、速煮面的增稠劑、啤酒的泡沫穩(wěn)定劑等。CMC廣泛用于印染、農(nóng)藥加工、醫(yī)藥、造紙、涂料、陶瓷、石油、食品等工業(yè)上作上漿劑、增稠劑、乳化劑、乳化穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、成膜劑等。
CMC用 途 在醫(yī)藥、日化、食品行業(yè)中廣泛用作增稠劑、懸浮劑、粘結(jié)劑、保護(hù)膠體等。
食用CMC具有增稠、乳化、賦形、保水、穩(wěn)定等作用。在食品中添加CMC，能夠降低食品的生產(chǎn)成本、提高食品檔次、改善食品口感，還能夠延長食品的保質(zhì)期，是食品工業(yè)理想的食品添加劑，可廣泛用于各種固體和液體飲料、罐頭、糖果、糕點、肉制品、餅干、方便面、卷面、速煮食品、速凍風(fēng)味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生產(chǎn)之中。CMC，CMC報價，CMC廠家，CMC批發(fā)CMC
