鄭州百和食品化工產(chǎn)品有限公司

瓜爾豆膠

瓜爾豆膠

瓜爾豆膠量大優(yōu)惠面議

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  • 類別食品添加劑
  • 品牌雪龍
  • 規(guī)格食品級
  • 產(chǎn)地 印度

企業(yè)信息

  • 鄭州百和食品化工產(chǎn)品有限公司

  • 聯(lián)系人:李憶文
  • 聯(lián)系電話:-
  • 所在地區(qū):河南 鄭州
  • 企業(yè)地址:鄭州市二七區(qū)長江路與興華南街向南500米
  • 主營:黃原膠,維生素B6,木糖醇
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瓜爾豆膠性狀:白色至淺黃褐色自由流動的粉末。接近無臭。 瓜爾豆膠用途:增稠劑;穩(wěn)定劑;乳濁液;懸濁劑;增容劑。 瓜爾豆膠限量:各類食品,GMP為限,焙烤制品0.35%;早餐谷物1.2%;干酪0.8%;乳制品1.0%;各種油脂2.0%;調(diào)味汁1.2%;果醬、果凍1.0%;牛乳制品0.6%;加工蔬菜和蔬菜汁2.0%;湯料0.8%;頂端料、甜沙司1.0%;其他食品0.5% 含量:99% 瓜爾豆膠概述:瓜爾豆膠(瓜爾膠)由豆科植物瓜爾豆(Cyamposis tetragonolobus)的種子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,進行加壓水解后用20%的乙醇沉淀,離心分離后干燥粉碎而得。主要產(chǎn)地是巴基斯坦和印度的干燥地帶或美國的東南部。 瓜爾豆膠(瓜爾膠)性能:主要成分是分子量為5萬-80萬的配糖鍵結合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)組成的高分子量水解膠體多糖類。白色至淡黃褐色粉末。能分散在熱或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度約為4-5Pa•s,為天然膠中粘度高者。添加少量四硼酸鈉則轉變成凝膠。水溶液為中性,粘度隨PH值的變化而變化,PH值6~8粘度高,PH10以上則迅速降低,PH6~3.5內(nèi)隨PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。

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