2酒文化作為中國傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，已經(jīng)滲透在日常生活的很多方面之中。這也讓酒水消費(fèi)一直在國民消費(fèi)中占據(jù)不小的比例，不論是走親訪友還是愛好收藏，不論是朋友小聚還是對(duì)月獨(dú)酌，都少不了酒的身影。

就國內(nèi)市場而言，雖然酒的種類多種多樣，但穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)市場份額的卻只有白酒和啤酒兩種，這和國內(nèi)消費(fèi)者一直以來的酒類消費(fèi)觀念有著很大的關(guān)系。然而在近幾年，一種并不算新奇的酒品，卻在黃白兩色的酒水市場之中，找到了自己的位置。

酒類市場新風(fēng)口？

嚴(yán)格來說果酒并不算新奇的新酒品?；厮莸?0年前，果酒幾乎不會(huì)進(jìn)入消費(fèi)者的購物清單之中，價(jià)格低、消暑、走量的有啤酒，酒精度高、商務(wù)宴請(qǐng)的有白酒。

但是在近兩年，果酒的銷量開始猛增。根據(jù)2021年天貓發(fā)布的“雙11”戰(zhàn)報(bào)可知，僅11月1日至11月3日，以果酒為代表的潮飲品類銷售額就增長了11倍。另外京東超市“雙11”酒類數(shù)據(jù)也顯示，在雙11當(dāng)天果酒的銷售額也同比增長了近40倍。預(yù)計(jì)這種增長的勢頭在短期內(nèi)不但不會(huì)消散，反而會(huì)因?yàn)槠渌脑蜻M(jìn)一步加劇。

市場先是因?yàn)楣陋?dú)經(jīng)濟(jì)催化更大的自飲。因?yàn)樯鐣?huì)情緒的變化，當(dāng)下越來越多的人開始享受孤獨(dú)，特別是很多打工人在忙碌一整天之后，只想躲開嘈雜獨(dú)自小酌兩杯，將忙碌了一天的身心放松下來。

而這種消費(fèi)者情緒的變化，自然加速了自飲市場的擴(kuò)大，同時(shí)也將帶來整體酒水消費(fèi)的多樣化。而且因?yàn)榘拙坪推【谱陨韺傩院驮缫压虘B(tài)化的飲用環(huán)境，導(dǎo)致消費(fèi)者更愿意選擇果酒來進(jìn)行自飲。

其次是因?yàn)橐咔橛绊?，推行就地過年舉措釋放的紅利，讓很多消費(fèi)者擁有了自主選擇酒水的權(quán)力，特別是年輕消費(fèi)者。厭倦了以往年夜飯桌上的白酒和啤酒，在有了自主選擇酒水的權(quán)力下，口感豐富的果酒變成為了他們新的選擇。

果酒助推器，還是年輕人

在這些外界因素的助力之下，果酒市場將會(huì)迎來新的增長，但對(duì)于果酒市場來說，本質(zhì)和的助推器，依舊是年輕消費(fèi)群體。

可以這樣說，果酒消費(fèi)市場能在這兩年興起和年輕消費(fèi)群體有著很大的關(guān)系，這主要是因?yàn)楣飘a(chǎn)品在很多層面上都和年輕消費(fèi)群體的需求十分接近。

其一是產(chǎn)品特性方面。就酒精度數(shù)來說，果酒的度數(shù)普遍較低，在5~20度之間，相比于白酒和啤酒來說較為適中，對(duì)于只想小酌幾杯達(dá)到微醺狀態(tài)的年輕消費(fèi)者來說，在量和度上都是比較好的選擇。

其二是品牌調(diào)性方面。對(duì)于年輕消費(fèi)者來說，口感只是他們挑酒時(shí)的一方面選擇標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的文化背景、外包裝的顏值等都被涵蓋在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)之中。所以很多新興起的果酒品牌，不僅在口感上會(huì)有很多創(chuàng)新，在產(chǎn)品軟硬包裝上也會(huì)與眾不同。

比如質(zhì)每（中國）新推出的白桃、青梅、雪梨3款果酒，其簡介而清新的外包裝風(fēng)格，清甜細(xì)膩的口感，余味綿長的醇香，從外到內(nèi)，都在傳遞一種輕松、愜意的生活態(tài)度，更加貼近年青消費(fèi)群體的生活習(xí)性。

其三是社交功能方面。雖然說年輕消費(fèi)者并不排斥酒，但是對(duì)于紛繁復(fù)雜的酒桌文化他們卻十分排斥。不同于上一輩的酒桌社交，年輕群體希望可以擁有一個(gè)更輕松的酒桌環(huán)境，于是果酒這種較為輕松的酒品也更受年輕人青睞。

總體來說，正是因?yàn)楣飘a(chǎn)品特殊的屬性更接近年輕消費(fèi)者的需求，才讓果酒市場如今的增長情況格外喜人。

國內(nèi)的果酒市場正處于成長期，這對(duì)于已經(jīng)入局的玩家來說充滿機(jī)會(huì)，對(duì)于還未入局的人來說也同樣充滿誘惑。國內(nèi)的果酒市場潛力，而如何讓這個(gè)市場釋放出更多的機(jī)會(huì)，讓整個(gè)行業(yè)釋放出更多的機(jī)會(huì)，這依舊需要眾多的從業(yè)者共同努力。

來源：質(zhì)每（中國）有限公司

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