將葡萄酒與泰國菜搭配可不是一件簡單的事情。咸、甜、酸、辣，所有的味道都非常和諧。泰國菜很獨(dú)特。下面是對泰國菜的一些葡萄酒搭配建議。

你喜歡的泰式炒面或咖喱飯中的配料并不是隨意組合的。這是古代香料和各種成分的復(fù)雜混合物。

葡萄酒搭配泰國菜

有沒有一種葡萄酒可以搭配如此復(fù)雜的食物？

選擇:雷司令葡萄

如果泰國菜是關(guān)于和諧的，那么干爽的雷司令是合唱團(tuán)中受歡迎的一員。它幾乎太了:強(qiáng)烈的熱帶水果味道，帶有酸味和甜味，減少了辣味。甚至有一些雷司令的花束里有茉莉花。此外，如果你對熱敏感，低ABV將確?；饎莶粫^于失控。

所以，也許你反對雷司令。幸運(yùn)的是，你有很多選擇。如果你不是那么喜歡白葡萄酒，甚至有一些紅葡萄酒也不錯。

灰皮諾

作為雷司令的可行替代品，灰皮諾有著不太強(qiáng)烈的熱帶水果風(fēng)味和更微妙的酸度。尋找一款來自阿爾薩斯的，帶有丁香和姜的辛香，回味悠長。

白詩南

以白詩南為基礎(chǔ)的葡萄酒天生就甜美，酸度適中，與泰國美食相得益彰。尋找干的、半干的和甜的例子，以獲得特別美味的組合。

白歌海娜

亞洲梨、未成熟的芒果、酸橙皮和檸檬草的味道使它成為泰國菜的組合?？纯碅BV就知道了:它通常為 13-15%，會使辣椒中的辣椒素燃燒得更加明亮。

綠維特利納(Gruner Veltliner)

清淡、爽口和酸性的食物配得上清淡、爽口和酸性的葡萄酒。

桃紅起泡

我們喜歡將起泡的桃紅葡萄酒與某一道菜搭配，但氣泡、水果和甜味可以與各種受歡迎的泰國菜搭配得很好。

黑皮諾葡萄酒

水果味和酸味不僅僅局限于白葡萄酒。如果你不能忍受以上任何一種，黑皮諾將是你的天賜之物。

茨威格(Zweigelt) 

酸甜辛辣，具有解渴的特點(diǎn)，強(qiáng)烈推薦這款清淡的奧地利紅葡萄酒用于泰國美食。

具體的例子

青木瓜沙拉和Grüner Veltliner

酸甜苦辣。水果味和咸味。脆而結(jié)實(shí)。青木瓜沙拉(或Som Tum)展示了泰國美食的全部。雷司令是頭號尤物，但是Grüner未成熟的水果味道讓我們想停下來，現(xiàn)在重新審視這對組合！

冬陰湯和白葡萄酒

這對組合太好了。

泰式炒飯（Kao Pad）和天然香檳

一種不加糖的礦物質(zhì)和干型起泡酒。

泰式春卷和起泡玫瑰紅葡萄酒

嘎吱聲和氣泡構(gòu)成了一記組合拳。這桃紅起泡酒風(fēng)格賦予美味苦澀的蔬菜餡料適量的水果和甜味。

紅咖喱/綠咖喱和Gewürztraminer

這兩種不同的咖喱傳統(tǒng)上有相同的椰奶基，辣椒的顏色是主要的區(qū)別。雖然它們的香料不同，但它們的香味沒有區(qū)別。哪里有香味，哪里就需要香味Gewürztraminer。

泰式炒面和干白雷司令

搭配經(jīng)典的德國雷司令，讓你的舌頭享受一次狂野之旅。

泰國菜也是一種精心混合，強(qiáng)調(diào)成分的平衡，而不是有一顆杰出的明星。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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